Description détaillée
Une plancha de table pour cuisiner tous ensemble
La planchetta est une mini plancha conçue pour être posée directement sur la table, au milieu des convives. Chacun fait cuire sa viande, son poisson ou ses légumes à son rythme, comme pour une pierrade, mais sur une plaque en acier émaillé qui cuit plus doucement et garde les aliments moelleux. C'est la formule idéale pour un dîner entre amis, un repas d'entreprise en petit comité, un anniversaire ou une animation culinaire sur un stand.
Format compact pour 2 à 4 personnes, elle se multiplie facilement : prévoyez une planchetta par groupe de quatre convives pour équiper une grande tablée ou plusieurs tables d'un même événement.
Sans électricité ni gaz : elle s'installe partout
La planchetta chauffe grâce à deux brûleurs à alcool gélifié placés sous la plaque. Aucun branchement, aucune rallonge, aucune bouteille de gaz : vous pouvez l'utiliser sur une terrasse, dans un jardin, sous un barnum, dans une salle de réception ou au bord d'une piscine. Cette autonomie en fait un excellent choix pour les lieux où l'alimentation électrique est limitée ou déjà sollicitée par la sonorisation et l'éclairage.
Pour gagner du temps, la plaque peut être préchauffée au four ou sur une flamme avant d'être posée sur son socle : elle est prête en quelques minutes. La cuisson se fait ensuite à une température modérée, autour de 180 à 200 °C, qui saisit sans dessécher.
Une plaque robuste et facile à vivre
- Plaque en acier spécial de 5 mm, émaillée au four à haute température : elle ne se casse pas, contrairement à une pierre à griller.
- Plans inclinés qui guident les jus de cuisson vers un godet de récupération situé sous la plaque.
- Socle en bois qui isole la table de la chaleur et apporte une présentation chaleureuse.
- Usage intérieur et extérieur.
- Encombrement réduit : environ 33 × 22 cm pour une hauteur de 14 cm, pour environ 5 kg.
- Fabrication française.
Que cuisiner sur une planchetta ?
Tout ce qui se prépare à la plancha : magret, brochettes, gambas, noix de Saint-Jacques, filets de poisson, légumes émincés, champignons, ou même fruits caramélisés pour le dessert. Préparez les aliments en petites portions, présentés sur des plats autour de la plaque, et laissez chaque convive composer son assiette.
Conseils d'utilisation
Posez la planchetta sur une surface stable, à l'abri des courants d'air et à distance de tout élément inflammable (nappes en papier, décorations, voilages). Allumez les brûleurs avant de poser la plaque, ne remplissez jamais un brûleur encore allumé ou chaud, et ne laissez pas l'appareil sans surveillance, en particulier en présence d'enfants. En fin de repas, laissez les brûleurs s'éteindre et refroidir avant toute manipulation.
Questions fréquentes
Combien de personnes peuvent manger autour d'une planchetta ?
Elle est prévue pour 2 à 4 personnes. Pour une tablée plus grande, louez plusieurs planchettas et répartissez-les le long de la table.
Faut-il une prise électrique ou du gaz ?
Non. La planchetta fonctionne avec deux brûleurs à alcool gélifié, ce qui permet de l'utiliser n'importe où, en intérieur comme en extérieur.
Combien de temps faut-il pour qu'elle chauffe ?
Quelques minutes suffisent. Pour aller encore plus vite, la plaque peut être préchauffée au four ou sur une flamme avant d'être posée sur son socle.
Quelle différence avec une pierrade ?
La plaque en acier émaillé est incassable, chauffe plus vite qu'une pierre et cuit à température plus douce : les viandes restent tendres et les jus sont récupérés dans un godet.
Peut-on l'utiliser en extérieur ?
Oui, à condition de la placer sur une surface stable et à l'abri du vent, qui perturbe la flamme des brûleurs.
